Pain aux bananes et noix de coco

Un pain aux bananes moelleux, nutritif et sain pour le déjeuner. Le goût de banane sera plus prononcé si vous utilisez des bananes très mûres et on peut ainsi diminuer la quantité de sucre. J’ai ajouté une cuillère à thé de graine de chia pour augmenter le taux de protéine et nutriments et je n’avais pas de noix de coco râpé dans le mien. J’ai utilisé le lait d’amande Almond Breeze à la noix de coco, beaucoup moins riche que le lait de coco. Ingrédients: 1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de poudre à pâte pincée de sel 1 ¼ tasse de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes) ½ tasse de lait de coco ou de lait d’amandes à la noix de coco 1/3 tasse d’huile de coco ou beurre non salé, ramolli 1/3 tasse de sucre 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 1 œuf 1 c. à thé d’extrait de vanille 1/3 tasse de noix de pécans hachées 1/3 tasse de noix de coco râpé non sucrée Directions: Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser de papier parchemin  un moule à pain […]